日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI

同样是快手菜，只要买对了肩胛肉，就可以吃到好吃多汁的肉排，搭配卷心菜丝，15分钟直接搞定。

用料  

日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI的做法  

1. 拍打猪肩胛肉排，用叉子扎孔并扎断肉筋，单面开口，用黑胡椒和食盐，双面清撒并略微按摩；

2. 独头蒜，切成小粒，如果是蒜瓣，剥好不用切保留整粒；

3. 卷心菜，切成细丝，尽可能地细；

4. 煎锅倒入茶油加热，将猪肉排放入锅中，小火双面煎烤，一段开口，更利于肉排熟成，也便于观察颜色变化，然后将蒜粒放入，继续煎烤；

5. 煎烤熟成后，倒入调味汁，略微加热收汁即可。

小贴士

原菜谱用的是武士达沙司，是日本的一种调料，和上海辣酱油是同类产品，我就直接买了便宜的。