广味腊肠炒面(10分钟速成)
- 快手菜
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备料5分钟,炒面3分钟,不到10分钟,一盘热腾腾的美味炒面,好吃到想哭😢!
用料
面条 | 一人份 |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 适量 |
香油 | 适量 |
广味腊肠 | 一小节 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 半个 |
莴笋头 | 一小段 |
蚝油 | 2、3勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
芽菜碎 | 10克 |
广味腊肠炒面(10分钟速成)的做法
前期准备:鸡蛋搅散、青红椒切细丝、莴笋切细丝、香肠切片、
面条先在沸水里煮2分钟,水里加一小勺盐。捞起,过凉水,备用;不要煮太久,6成熟就好。
锅里倒入食用油和香油,热了之后倒入打散的鸡蛋液,用筷子翻炒,让蛋花嫩嫩的成型就可以起锅了;香油很重要哦!
用锅里剩下的油来煸炒豆瓣酱,和葱白部分
倒入切片的广味腊肠,也可以加点午餐肉或者火腿片,炒出香味后,再倒入青红辣椒丝翻炒;
等辣椒丝变得有点软的时候,倒入6成熟的面条,简单翻炒。
放入调料:蚝油、老抽、生抽和一点点得醋。
翻炒均匀后,就差不多可以起锅了。撒上一点点葱花。开吃!😋
我没有额外放盐,因为调料的盐分已经足够了。
真的真的特别香!😋
小贴士
啰嗦:面条可以买粗一点的,那样比较有嚼劲。我是在超市自己买的虾子面,专用来做炒面和拌面的,煮两分钟就好,很方便。一次一团,刚刚好。这个份量我是放了两团面哈,因为本人胃口比较好😋!
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