蒜爆虾

蒜爆虾，虾选对虾，因为对虾炒熟后壳是软的，可以直接咬着吃，而且味道都在壳上面，还有蒜要放好多好多，最后蒜比虾还好吃，我家女儿每次把蒜全部抢去吃了，说蒜吸收了虾的精华。

用料  

蒜爆虾的做法  

1. 蒜瓣切好

2. 对虾处理好

3. 热锅爆香蒜片

4. 倒虾进去翻炒至变色，加料酒再继续翻炒，加盐再炒，加鸡精继续炒，最后再加白糖翻炒，炒到焦糖色出锅

5. 相当的香，虾壳上都是味道，一定要咬着吃，手剥壳吃的话就可惜了，还有那蒜片，吸收了虾的全部精华，非常好吃，试试吧。

小贴士

做这道菜最好选用铁锅来炒，我试过平底锅，炒不出铁锅炒的颜值高。