猪肉丸子汤
- 快手菜
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用料
猪肉 | 400克 |
姜 | 4片 |
葱 | 一小段 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 1.5勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
猪肉丸子汤的做法
葱姜切末,然后所有配料放一起
所有材料一起搅拌,保持按一个方向连续搅15分钟,确保肉馅搅上劲了,最后像图上一样即可。这一步千万别图省事,否则丸子会煮散。
丸子汤配白菜、萝卜、冬瓜都可以,看自己喜欢,我这用的青萝卜丝。
一锅水烧开,用小勺挖肉丸子,所有丸子下去后,把菜下锅一起煮,尝尝咸淡,自行调节加盐,出锅~
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