烹调屋“口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️
- 家常菜
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用料
| 焯水：姜.葱.料酒.盐 | 适量 |
| 酱汁：姜蒜.花椒粉.白糖.芝麻.花生酱.生抽.花椒油.辣椒油. | 适量 |
“口水鸡”正确的做法‼️出锅的那一刻.终于明白为什么叫“口水鸡”了‼️的做法
锅中放入姜.葱.料酒.盐，水开下鸡煮5分钟。
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泡20分钟。
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捞起放进冰水中浸泡至冷却。
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切成大小均匀的块，整齐摆放盘中。
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碗中加姜蒜.花椒粉.白糖.芝麻.花生酱.生抽.花椒油.辣椒油.煮鸡的原汤.充分搅拌均匀。
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淋在摆好的鸡肉上即可。
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小贴士
1.想要鸡皮颜色更黄，在水里放2个黄栀子可上色。
2.口水鸡酱汁是最关键，上一个菜谱的“万能麻辣红油”也非常不错哦！
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