烹调屋孺子牛杂版 萝卜炖牛腩
- 家常菜
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特别喜欢褥子牛杂家的萝卜牛杂，但是价格昂贵，而且很少，就自己尝试做一下，牛仔太难收拾用的牛腩，味道一模一样
用料
| 牛腩 500 | 克 |
| 白萝卜1 | 根 |
| 姜6 | 片 |
| 花椒1 | 粒 |
| 干辣椒10 | 个 |
| 桂皮0.5 | 块 |
| 料酒5 | 勺 |
| 生抽 4 | 勺 |
| 冰糖 3 | 颗 |
| 盐 2 | 勺 |
| 香菜 | 适量 |
孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法
牛腩切成小块，洗净
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第2张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫洗净
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第3张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第3张")
干辣椒（不辣的那种）麻椒，桂皮，香叶炒出香味，后放入牛肉翻炒，加入生抽
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第4张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第4张")
加水煮，水一定要多！只放这一次水
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第5张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第5张")
煮半个小时左右捞出配料
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第6张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第6张")
加入盐，味素
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第7张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第7张")
这个时候把白萝卜去皮，切滚刀块，并用热水抄一下去苦味
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第8张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第8张")
把抄好的萝卜放牛肉里再小火炖半个小时
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第9张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第9张")
撒入香菜，完成
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第10张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第10张")
巨下饭，巨好吃！
![孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第11张]( "孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤图 第11张")
小贴士
喜欢辣的可以加点鲜剁椒酱，超鲜
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