自己动手做凉粉（魔腐）

榨菜末拌凉粉、咸菜炒凉粉都是家人喜欢吃的菜菜，今天跟着我做吧！
拌酱可参考：

用料  

自己动手做凉粉（魔腐）的做法  

1. 网上购绿豆淀粉（或者豌豆淀粉），取50克，放入奶锅，再加400克水，调和均匀。

2. 准备一个玻璃小碗，然后把奶锅放炉子上加热，边加热边搅拌，直到凝固厚稠成半透明状，迅速用硅胶铲铲至玻璃小碗内，表面抹平。

3. 室温冷却2小时，夏天可以进冰箱冷却1小时。然后小心翼翼用手掰开倒出。切丝切片任君处置。颜值是不是很高啊！白玉般的感觉哦！

4. 颜值太高，舍不得吃呢！

5. 切条（或块、片）加喜欢的调料。

6. 料多多的。

7. 拌开，静置一会，入味就可以品尝了！

小贴士

1.粉和水的比例，绿豆粉的说明书上写1:6，我觉得这个比例成品硬了些，所以我调整到1:8，其实1:8.5也非常OK的。
2.也可以加入1.5克左右的粉盐（或海盐），这样就有了基础咸味。