【豆腐肉糜抱蛋】肉饼蒸蛋的豪华做法,零难度!
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这是一道非常简单又美味的蒸菜,Q弹的肉糜、搭配嫩滑的豆腐和鸡蛋,组合成豆腐肉糜抱蛋,味道颇有层次,做法简单,无油烟,超级适合懒人吃货和厨房小白。
用料
前夹肉 | 200克 |
嫩豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
蚝油 | 20克 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 15毫升 |
料酒 | 10毫升 |
蒸鱼豉油 | 20毫升 |
葱姜末 | 少许 |
【豆腐肉糜抱蛋】肉饼蒸蛋的豪华做法,零难度!的做法
把前夹肉改刀切片,再剁成肉糜,加葱姜末、蚝油、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制15分钟;
嫩豆腐切片,放入盘中;
在豆腐的四周铺上一层肉糜,再打上两颗鸡蛋;
蒸锅上汽,上锅蒸20分钟左右,出锅后趁热撒上葱花,激出香味;
再淋少许蒸鱼豉油,豆腐肉糜抱蛋就做好了。
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