巧克力蘑菇鸡蛋仔
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美食最大的魅力就是在于色香味各占三分,同样的味道要想与众不同就要在造型上花心思。将普通的鸡蛋仔做出马里奥的最爱造型——蘑菇,不但让人惊喜,搭配上“盆栽”中的奥利奥木糠杯,一道让人惊艳的甜点就成为你的隐藏菜单了哦。超上镜又容易做,这么完美的食谱值得你收藏和尝试哦!
用料
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米油 | 少许 |
牛奶 | 120克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力 | 若干 |
巧克力蘑菇鸡蛋仔的做法
倒入低筋面粉120g
Tips:喜欢鸡蛋仔脆脆,空气感的口感可以减少一些面粉,喜欢厚实的可以在140g~150g泡打粉5g和30g糖粉,用打蛋器稍加混合
倒入牛奶120g搅拌至没有散粉
加入一只鸡蛋,搅拌均匀备用
将植物油涂抹在章鱼小丸子铁锅内
将面糊倒入模具的二分之一处
用小火将面糊烘焙直至面团膨胀后
插入手指饼干作为蘑菇柄
Tips:多观察面糊的状态,太早插入手指饼干,容易饼干歪斜影响造型将巧克力融化成巧克力酱,将蘑菇泡入酱中,轻轻旋转,沾取适当的巧克力酱,放置直至表面干燥
Tips:融化巧克力采用小碗放入温水中的方式,注意控制温度,水温太高容易造成巧克力变得过于浓稠。
建议购买彩色的巧克力融化,如果用食用色素染色,记得要购买油性色素,用水溶性色素会悲剧哦挤上白色的巧克力作为点缀。
可爱的小蘑菇空口吃也很不错,不过强烈建议可以配上冰激凌或者是一个木糠杯,那搭配简直是完美了。
小贴士
1 多观察面糊的状态,太早插入手指饼干,容易饼干歪斜影响造型,还容易造成饼干断裂。
2 建议购买彩色的巧克力融化,如果用食用色素染色,记得要购买油性色素,用水溶性色素会悲剧哦
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