茄汁培根炒意大利面

今天的晚餐，儿子特别喜欢吃面，老是汤面也会吃腻，传统意大利面都需要调酱汁淋上，家里又缺少材料，想想还是用中式炒面的办法来试试，出乎意料，儿子和老公都喜欢吃，味道超好！

用料  

茄汁培根炒意大利面的做法  

1. 准备材料，土豆和培根切丁，香菇泡发后切条，葱切好备用。

2. 烧开水之后，放入一些盐，加入意大利面，等意大利面煮到自己喜欢的软硬程度，捞起备用。

3. 锅里放黄油，加入土豆丁翻炒，炒到差不多一些土豆上面有点焦色；

4. 加入培根丁，翻炒一会，加入少许料酒，炒一下；

5. 接着加入香菇，翻炒一下；

6. 现在开始加调料了，加入适量番茄酱，之后加入适量刚才泡发香菇的水，加盐和糖，胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖，闷一会；

7. 等锅里炒到差不多图上的程度，就可以放入切好的葱花了；

8. 最后加入煮好的意大利面，翻炒均匀，让每条意面都裹上酱汁

9. 起锅，开吃！

小贴士

1.土豆切丁切小一些，容易炒熟；
2.我用干香菇的，吃起来会更香，泡香菇之前，最好把干香菇清洗一下，一会泡发香菇的水还可以利用的；
3.葱最后放入也可以的，无关紧要；没有葱，可以用青椒，青椒切丁，换青椒可以早点放；
4.放水的时候可以多放一些，这样能让意面更容易裹上酱汁。