口蘑肉燥米线

用料  

口蘑肉燥米线的做法  

1. 肉末用适量糖、盐、姜末、料酒腌制一下，不放油，直接在锅里弄散煸出油

2. 放入口蘑片，炒软蘑菇开始出水后，就盖上锅盖，转小火煮五分钟

3. 米线沸水煮开后捞起，用冰镇柠檬水浸泡五分钟（这样米线比较爽口），盛出浇上口蘑肉燥就好