烹调屋一学就会的炝炒卷心白
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用料
| 卷心白菜 | 半个 |
| 干辣椒节 | 8—10段 |
| 青花椒 | 6—8粒 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺（3克左右） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 菜籽油 | 10—20克 |
一学就会的炝炒卷心白的做法
卷心白菜，手撕成大大小均匀的块，剔除硬菜梗 洗净滤水待用
蒜瓣拍碎，成沫，分成两份热锅，导入菜籽油，油温6层热时，
放入青花椒，一份蒜沫，干辣椒节炝炒出香味
倒入白菜，翻炒2分钟左右，菜色变透
沿着锅边一圈，加入2勺生抽
翻炒几下![一学就会的炝炒卷心白的做法步骤图 第2张]( "一学就会的炝炒卷心白的做法步骤图 第2张")
加入一勺盐、一勺鸡精继续翻炒几下，加入另一份蒜沫，翻拌均匀
出锅成盘。
炝炒卷心白，简单易学。![一学就会的炝炒卷心白的做法步骤图 第3张]( "一学就会的炝炒卷心白的做法步骤图 第3张")
小贴士
蒜末分两份，第一份是油温炝炒出蒜香味，第二份出锅时放入，增加生蒜末的清香味
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心白
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