海鲜嘎达汤

鲜美可口的嘎达汤，哧溜哧溜能吃几大碗。

用料  

海鲜嘎达汤的做法  

1. 制作面嘎达：我喜欢边用饭箸洒水一边用筷子搅拌面粉，这样做出的面嘎达比较细腻，口感细滑。

2. 虾仁、海鲜菇切丁，姜切片/丝备用
   紫菜用剪刀剪成碎末备用

3. 起锅，锅热后倒入适量油。
   油热后放入姜、虾仁、海鲜丁，翻炒至虾仁变色倒入适量的水。水量视面嘎达多少定。
   调入盐、蚝油。

4. 水开后，下入紫菜末，汤搅拌均匀后下入面嘎达，继续搅拌防止嘎达粘锅或成团。

5. 开锅后煮大概三五分钟即可出锅，期间仍需不断搅拌汤防止糊锅。
   出锅时点缀几片香菜叶，美观又提味。

小贴士

1，做嘎达时每次撒少一点的水，搅拌至全部吸收后再撒一点水，不断重复至所有面粉都变成嘎达。
2，嘎达下锅前要再搅拌一下防止成坨。