火腿瓜片

用料  

火腿瓜片的做法  

1. 鸡蛋加少量水打成蛋液，可加入少量料酒去腥；黄瓜和火腿肠切片，前期准备工作完成。

2. 热锅多放点油，油热后放鸡蛋，炒至鸡蛋嫩黄膨胀，盛出鸡蛋。

3. 将黄瓜和火腿肠一起倒入锅中，用锅中余油炒至黄瓜断生，再将鸡蛋倒入，加盐，快速翻炒，出锅。

小贴士

鸡蛋和黄瓜不用炒那么久，太久就没有口感了，可以往蛋液中加入少量的盐再炒，我因为口淡就没有往蛋液中放盐，鸡精可放可不放，这道菜主要就是清淡，不用加那么多调味料。
喜欢做这道菜是因为很快，5分钟搞定，名副其实的快手菜！