清明特推-艾草竹丝鸡汤

艾叶可用来调经、止血、安胎，是一味广受欢迎的妇科良药。清明前后，是艾草最为鲜美的季节，艾草青团、艾草煎蛋……都是这个季节常见的小吃。竹丝鸡又称为乌鸡，乌鸡汤是粤菜当中的传统名菜。结合二者的功效和食疗价值，相信这会是一款妈妈们喜欢的靓汤。

用料  

清明特推-艾草竹丝鸡汤的做法  

1. 将洗净的艾草焯水去苦味，焯水后用冷水清洗一遍艾草，避免苦味的残留。

2. 鸡肉用自来水多次冲洗，去血水。

3. 把鸡肉放入砂锅中，加入艾草、料酒和姜片，煮沸后再小火慢炖20分钟后关火，并加入食盐。

小贴士

艾草一定要去掉苦水。