海南的年味“年高”

“年糕一年更比一年高”小时候大年三十，都要蹲在灶台边等奶奶蒸、煮、煎、炸好各色美食，香香糯糯的年糕永不缺席。边吃奶奶还会一边念……现在我大了，奶奶老了，灶台边欢乐时光有点褪色，我带着我3岁的娃继续写着海南的年味…

用料  

海南的年味“年高”的做法  

1. 调配比例是500g粉料，配400-500g液体。如果椰浆等流动性较差你就放500g，以前就仅有红糖年糕，现在有椰汁红糖年糕，斑斓年糕等等的问世，我就写比例你可以发挥创造力。

2. 把糖，姜等称好丢入搅拌机，放入牛奶。

3. 分3次倒入粉进行搅拌

4. 把第一份油倒入搅拌，可以使糊糊更为顺滑。

5. 可以倒入模具倒入模具💰先给模具底下倒一层油，便于脱模。

6. 在年糕的表面倒上油给它做面部美容，用过手拍小气泡会浮上来，弄平整。上锅蒸，用筷子插进去没有糊糊挂在筷子上就熟了。