肉酱烧牛肉

用料  

肉酱烧牛肉的做法  

1. 牛肉过滚水去血。洋葱切圈，胡萝卜切块

2. 锅里给油烧热，加如洋葱炒香。加入牛肉，炒到变色，加入番茄沙司，炒开。倒入红酒，翻炒到酒味散发。加水基本没过牛肉。加入香叶、刺柏果和盐。小火上盖炖半个小时

3. 番茄去皮，切成丁。加到牛肉里去。加入胡萝卜。继续焖半个小时。最后中火收汁，不要完全收干

4. 炖好的肉取2/3，挑出块装的胡萝卜，装盘。夹出香叶和刺柏果。锅里剩下的肉、番茄和胡萝卜泥等，用搅拌棒打碎成泥。搅入1勺黄油，成肉酱

5. 将肉酱浇到盘子上，即可