解馋炸茄盒让不爱吃茄子的你爱上茄子🍆
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儿子不喜欢吃茄子,想了好多着都没有用,昨天无意间看到了炸茄盒这个视频,决定试试,没想到,刚炸好的茄盒,儿子一口气就吃了8个,我这个满足啊😄😄
用料
大茄子 | 1个 |
韭菜 | 200克 |
肉馅 | 300克 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
面粉 | 1大勺 |
玉米淀粉 | 1大勺 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 适量 |
解馋炸茄盒让不爱吃茄子的你爱上茄子🍆的做法
茄子洗净,切法:一刀不切断,二刀切断
韭菜淋干水分切末备用
和肉馅:将蚝油、生抽、花椒粉、花生油倒入肉馅内搅拌均匀,如果淡了可以放些盐
将切好的韭菜倒入肉馅中,搅拌
将和好的肉馅填入茄子中,填满抹平
1勺面粉、1勺玉米淀粉、2个鸡蛋打入盆中,再加上适量的清水,将面糊调成无颗粒稀糊状就可以了
锅内烧油,油温至将筷子放入迅速起小泡为止
将茄盒炸至6成熟后捞出,晾凉,再将油继续烧热,复炸至完全熟透
外皮酥脆的解馋茄盒就炸好了,赞👍
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