軟糯的草莓紅豆糯米滋
- 菜谱
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用料
紅豆餡 | |
紅豆 | 150克 |
水 | 適量 |
冰糖 | 80克 |
糯米皮 | |
糯米粉 | 180克 |
玉米澱粉 | 45克 |
牛奶 | 300克 |
糖 | 75克 |
油 | 20克 |
椰蓉 | 粘皮用,適量 |
草莓粉 | 10克 |
軟糯的草莓紅豆糯米滋的做法
先將紅豆餡煲淋,用料理機打成糊,在不粘鍋上加適量的油,炒幹,備用。
將糯米皮的材料,全部和在一起,成糊狀,過篩,放盤裏下鍋
大火蒸20分鐘,關火5分鐘再取出來,搓成團
将炒好的红豆馅分成小團。備用
取一塊蒸好的糯米皮,包入紅豆餡
包裏好,收口
每顆都裏上椰蓉就可了。
小贴士
1/喜歡甜的,自己可以增加糖的量
2/喜歡更香的椰子味,可以將椰蓉在烤箱烤一下
3/以上的量,可以做約18個成品。
4/天氣熱了,吃不完要放冰箱保存,吃之前取出回溫一下再吃就可,一樣的軟糯。
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