零失败的紫菜饭卷
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为了减少去超市的次数,冰箱里的食材都是“经久不衰”的。家里的大小神兽看到煮萝卜、炒萝卜、拌黄瓜就一副生无可恋的表情。来,咱换个套路,继续“忽悠”。
用料
紫菜 | 七张(一包) |
胡萝卜 | 一根 |
黄瓜 | 一根 |
盐 | 13克 |
珍珠米 | 3杯(买电饭锅配送的杯子) |
白醋 | 适量 |
零失败的紫菜饭卷的做法
全部食材与工具
步骤一:将大米淘洗干净煮上,并锅里架上蒸格蒸香肠(省时省事的关键哈,建议模仿)。三杯珍珠米,放一小勺盐(约13g),可以做7条饭卷。
步骤二:胡萝卜切细长条。
步骤三:玉米粒焯水(不必焯太久,免得损失营养,且口感太软),捞起玉米粒后切碎一些,口感更好。这些工作都可以在煮米饭的同时做,节省时间哦。煮好的米饭,放入大约一匙白醋,和玉米碎一起拌匀。
补张香肠图片(汇仁脆皮肠)
步骤六:展开我们最重要的道具——竹帘(一般买寿司紫菜的时候会送)。平铺上一片紫菜,均匀铺上拌好的米饭,紫菜上端要留出约一公分空隙,这样卷米饭时,才不会溢出。黄瓜条、胡萝卜条、香肠摆在米饭的三分之一或者中间。
步骤七:把竹帘的下端拉起,让紫菜卷起住米饭,稍稍用力捏实,然后继续借助竹帘卷起整个紫菜卷。这是考验悟性的时刻,多尝试几次就能找到感觉啦!可以和闺蜜比比,看谁的尝试次数少哦[奸笑]
步骤八:到目前为止,饥肠辘辘不介意“煎饼果子”的小伙伴已经可以开吃了。追求精致的童鞋们,请拿起你手中的刀,在刀刃两侧沾上凉开水,把长条饭卷切成1.5-2厘米厚薄的小块。找个漂亮的小盘子,把饭卷摆得美美的,再根据喜欢的口味,加上芥末酱油或者沙拉酱蘸料,完美。
小贴士
tips:切的时候,手要干燥,不要太用力压饭卷,成品的形状才好看。
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