土豆炖小鸡

用料  

土豆炖小鸡的做法  

1. 土豆切好，洗去淀粉，列干水分，备用

2. 锅里倒油，热油后倒进土豆翻炒金黄

3. 炒好的土豆，盛出倒到砂锅里

4. 盛出土豆之后，锅里剩下的油，放入姜片爆出香味

5. 洗干净的🐔肉，沥干水分后，用料酒，五香粉，生抽，白糖，胡椒粉，腌制20分钟

6. 把腌制好的鸡肉倒进刚刚热油锅爆香姜片里，一起再爆炒

7. 鸡肉爆炒至金黄色，出香后就可以盛出到砂锅里跟土豆一起闷

8. 砂锅里焖的过程，我们来调一个酱汁，（半碗水，两勺生抽，一小勺老抽，一小勺料酒，一点点胡椒粉一起搅拌均匀，倒进砂锅里，调好了酱汁没过鸡肉）盖上锅盖，小火焖至收汁即可出炉

9. 一道美味的土豆焖鸡就做好了

小贴士

也可以拍两个蒜头丢进去一起闷，因为我家小孩不吃蒜头，也不吃葱，所以我就没放葱点缀了，可以加点洋葱丝或者香菜葱段，更美味又好看