春の湯葉巻
- 菜谱
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用料
豆腐皮(湯葉) | 4张 |
马兰头 | 300g |
春笋 | 2枝 |
肉末 | 50g |
豆瓣酱 | 少许 |
盐 | 少许 |
春の湯葉巻的做法
马兰头理好、洗净。春笋洗净。
马兰头、春笋焯水,切碎。春笋粒不必切得太细。
肉末加少量豆瓣酱炒熟。加入切好的马兰头和笋粒,在锅中略炒。
马兰头、笋粒、肉末拌匀,稍稍冷却。
豆腐皮一剪四,包入馅料。
上锅蒸3、4分钟,完成。
小贴士
豆腐皮的质量至关重要。做豆腐皮卷的时候馅料不要加太满,可以包紧一点。因为馅料是熟的,豆腐皮一蒸就好,最后蒸制时间不用太长。
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