烹调屋本帮肉炖蛋2020.04.24
- 菜谱
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精肉炖蛋入口鲜中带一丝甜，是道下饭的菜😋
😊请忽略那道“大裂谷”
🤣我用筷子撬起来看看底下熟透没有的杰作😜
用料
| 肉糜 | 1盒（280克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 料酒 | 2调羹 |
| 生抽 | 1.5调羹 |
| 老抽 | 1/2调羹 |
| 糖 | 1/4调羹 |
| 盐 | 1/5调羹 |
| 姜末 | 少许即可 |
本帮肉炖蛋2020.04.24的做法
肉糜洗净倒入碗里，加入料酒、姜末，顺时针搅拌成肉糊。
![本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第2张]( "本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打入肉糊中，加盐、生抽、老抽、糖。（具体量根据个人口味微调）
![本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第3张]( "本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第3张")
搅拌成糊状即可。
![本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第4张]( "本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第4张")
锅里加适量清水，待水开放入肉糜蛋碗，盖上锅盖大火蒸5分钟，调中小火炖30分钟左右。
![本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第5张]( "本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第5张")
下饭极了😋
![本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第6张]( "本帮肉炖蛋2020.04.24的做法步骤图 第6张")
小贴士
之前忘了写料酒，感谢厨友提醒🤘
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本帮肉
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