冬瓜炒云耳
- 菜谱
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虾米,多么普通寻常的“草根”食材,原是江河湖海为鱼鳖蟹提供营养的微小生物,被捕鱼者打捞上来,作为大自然的馈赠,将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。
用料
云耳 | |
虾米 | |
冬瓜 | |
橄榄油 | |
鱼露 |
冬瓜炒云耳的做法
食材:冬瓜、虾米和云耳。
云耳涨发。
虾米用清水择洗干净。
冬瓜去皮,洗净,切条。
焯烫一下。
热油锅。
爆香虾米。
放入冬瓜。
放入云耳,煸炒至冬瓜熟,即可关火上碟。
小贴士
冬瓜和云耳本无味,要靠虾米来提味,其滋味鲜美爽口,美不胜收呐!
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