小朋友爱吃的秋梨膏
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秋天来了,特别干燥,家里小朋友说噪子干,熬了几次秋梨膏,小朋友特别爱吃! 因小朋友体质偏寒,所以特意没加川贝,但效果也很好👍(川贝特寒,个人觉得慎用)。 熬好的放凉后盖好放冰箱,可以早晚直接吃一勺,也可以冲温水喝,香香甜甜!。 还有一点注意:最好用砂锅熬和搪瓷锅煮,不要用铁锅、不锈钢的锅!
用料
雪梨 | 五斤 |
罗汉果 | 1个 |
姜片 | 五六片 |
红枣 | 五六个 |
冰糖 | 一小块(如果梨很甜可以少放点) |
小朋友爱吃的秋梨膏的做法
雪梨去皮,切碎、绞碎、擦碎都可以。
我用绞菜机绞的,比较快。以前切过,切的我手都痛了!
红枣洗净,切开。罗汉果洗净,掰碎。姜,切片。
放到梨肉里,加一小块冰糖。上炉开煮了!
先中火煮开,再小火一直煮,时不时用勺子搅动一下。不一会就出水了!煮到梨汁变成咖色,红枣肉软烂了,关火放凉!
放凉后过滤出梨汁(我用的纱布挤,过程太惨不忍睹,就不放照片啦……)
挤了一小砂锅汁!开中火煮开后转小火,慢慢开始熬。这个过程是漫长的,要注意经常要搅动,所以我都是在厨房边追剧边熬。大概一个半小时到两小时左右。
最后成品,一大砂锅,就只熬出了一点点!果然浓缩的就是精华!
小贴士
剩下梨渣可以再加水和一点冰糖煮半小时左右,当糖水吃,也可以只喝水,比外面卖的冰糖雪梨饮料好喝多了! 家里有很大锅的,建议十斤梨开始煮,其它材料翻倍。五斤煮出来的实在太少了,每次折腾半天才得到一点点,几天就吃完了!
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