急着吃,各个步奏没来得及拍图,仅有的一张是已经吃了几口的
用料
桂鱼 | |
青花椒 | |
青红椒 | 个 |
香葱 | |
姜 | 片 |
香菜 | |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
白胡椒粉 | |
油 | |
蒸鱼豉油 | |
青花椒桂鱼的做法
清理好的桂鱼背上用刀划三条,然后加少许料酒,摸盐和胡椒粉,鱼肚里塞入葱姜和青花椒
蒸箱100度蒸8分钟,程序结束过5分钟再拿出鱼。程序结束时,锅里到油放去青花椒;切好葱姜丝,青红椒丝,香菜碎
从蒸箱拿出鱼,倒掉盘子里的汤汁,扔掉鱼身上和鱼肚内所有葱姜,擦干净盘子或重新换一个新盘
摆入切好的葱姜丝,青红椒丝,另取一些青花椒,把锅中烧热的油淋在鱼上,锅里榨油的青花椒扔掉,淋入蒸鱼豉油,最后撒上香菜碎就可以来动了