烹调屋家常东安鸡
- 菜谱
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湖南永州地方特色菜肴
用料
| 仔鸡 | 1只 |
| 仔姜 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
家常东安鸡的做法
将仔鸡没入凉水中，大火煮开，关火，开盖泡两个小时，捞出鸡切件，图中的鸡没掌握好火候，焖过了，应该鸡骨是带点血丝比较好
![家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第2张]( "家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第2张")
准备好配料姜蒜
![家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第3张]( "家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第3张")
花椒和干辣椒一起先爆香
![家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第4张]( "家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第4张")
加入鸡肉翻炒
![家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第5张]( "家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第5张")
加入老姜，炒匀后加入醋和泡鸡的水，喜欢酸就多加点醋，煮入味
![家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第6张]( "家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第6张")
加入仔姜、红椒、蒜，炒匀后加盐、味精调味即可
![家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第7张]( "家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第7张")
出锅
![家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第8张]( "家常东安鸡的做法步骤图，家常东安鸡怎么做好吃 第8张")
小贴士
不要用陈醋，最好选用酿造米醋，喜欢吃辣的可以放点小米椒
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