醋油朝鲜蓟
- 菜谱
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意大利超好吃的罐头朝鲜蓟,在家也能简单做得好吃。重要:带上手套处理,不仅仅因为刺,因为液体还会脏到手。
用料
朝鲜蓟 | 个数自选 |
醋 | 1瓶/半瓶 |
盐 | 1勺 |
橄榄油 | 1瓶/半瓶 |
醋油朝鲜蓟的做法
意大利米兰大菜市场有个叫ortomercato,每周六早上开门,可以买到价格优惠又好吃的蔬菜水果。二月买的,一箱已经处理的掉叶子的朝鲜蓟总共54个花了7欧。一般超市卖0.50欧/1欧一个。
过程简单,去除外面几片叶子,我去了2圈左右。头切掉,再对半切开,用勺子把里面花蕊挖掉,喜欢可以保留。梗可以用小刀去除外皮。全部放入一个盆里加入柠檬🍋汁和水,为了不变色。泡30分钟左右。(这部可以边处理边泡)。
开火,一个锅里放醋+盐。(不加水) 放入处理好的朝鲜蓟在醋里大火煮沸腾5分钟,捞出来放凉。找一个容器放入煮好的朝鲜蓟倒满橄榄油。阴处储存。可以立马馋一个,第二天吃味道更加。可以储存一年不坏。
我做了两打罐全部1个星期吃完了。
男友和同事个个夸好吃。
比起外面买的罐头,自己做的可以吃个过瘾 哈哈。
这次没拍其他做的照片过程。下次补上
分享美食到此为止。
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