一锅汤意面
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第一次做汤意面是去年冬天,很晚到家无论如何都想吃完热汤面。翻了冰箱所有能用的食材,卷面用完了就拿意面,番茄没有就开了罐头番茄,东拼西凑出的一锅热汤面倒也算暖心暖胃。
用最少的器具做这“锅”面是我的宗旨,所以全程只有一口小奶锅,我也是那个时候开始买了口奶锅专门做这种不正经的事情。
因为素材随意,除了番茄意面都是选配,就连味增也是后来才成为常驻成员,所以是完全看个人喜好
用料
细意面 | 一人份 |
味增 | 一汤勺 |
番茄 | 中等大小两个 |
大蒜 | 几瓣 |
食用油 | 适量 |
菌菇类 | 适量 |
绿叶菜 | 适量 |
热水 | 适量 |
肉类(可选) | |
盐(可选) | |
辣酱(可选) | |
金枪鱼罐头 | 最高 |
一锅汤意面的做法
材料如是,菌菇类绿叶菜种类随意
蔬菜洗净,番茄一切四瓣,削去蒂,蒜瓣去皮剁碎。热锅下油下蒜蓉
下番茄的时候横截面向下,盖盖中火煸两到三分钟,期间不时用筷子平移一下番茄,防止粘锅
此时番茄很容易脱皮,筷子挑一下,用手撕掉表皮
去皮以后的番茄可以筷子夹成小块,方便番茄煮透加入改刀好的菌菇翻一下继续煮两分钟,这边我还额外添加了一些榨菜
加入开水至锅2/3的位置,调入味增、辣酱
下意面,锅小,所以意面要一点点压入锅中,全部入锅以后,用筷子挑撒,防止意面粘连
根据意面煮好的时机入绿叶菜。等面透菜熟,熄火,如果有金枪鱼罐头那就没谁了
看部剧,吃完它
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