烹调屋夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#
- 菜谱
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这道料理快速又开胃，芹菜的清新配上鳝鱼的鲜嫩，加上藤椒和泡椒的双味麻辣，让你停不下口来。
用料
| 鳝鱼 | 320克 |
| 姜 | 12克 |
| 芹菜 | 4根 |
| 藤椒 | 16克 |
| 红泡椒 | 4个 |
| 小米椒 | 8棵 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法
准备材料，鳝鱼洗净切段
![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第2张]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第2张")
芹菜切段
![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第3张]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第3张")
鳝鱼焯水，稍变色即刻捞起
![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第4张]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第4张")
热锅放油炒姜
![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第5张]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第5张")
加入泡椒和藤椒
![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第6张]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第6张")
加入鳝鱼，加盐，酱油，料酒，鸡精调味，加入西芹前段
![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第7张]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第7张")
加芹芹菜叶子炒匀
![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第8张]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第8张")
上碟
![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第9张]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤图 第9张")
小贴士
焯水变色即可捞起，炒的时候也不用很久，保持鲜嫩！
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