抹茶巴斯克

之前在甜品店吃过觉得贵 想自己试试看 没想到哈！

用料  

抹茶巴斯克的做法  

1. 先將250g奶油奶酪室温软化，放在常温下软化就好，不需要隔水加热什么的，只要不是冷冻保存，在把材料准备好的过程中就已经软化得差不多了

2. 软化好的奶油奶酪➕75g细砂糖，一次性倒入，用电动打蛋器将奶油奶酪打至顺滑

3. 打好的奶油奶酪分三次加入全蛋，一次放一个全蛋，用电动打蛋器混合均匀后再放下一个，飞溅到碰壁的可以用刮刀稍微整理下，混合均匀

4. 混合好的奶油奶酪糊➕130g淡奶油，用刮刀搅拌均匀

5. 烤箱上下火230度预热

6. 将20g抹茶粉和8g低筋面粉过筛后加入奶酪糊，用刮刀翻拌均匀。一定要过筛，除非你有料理机，不能用打蛋器，以免奶酪糊打发，口感会稍微有点影响的

7. 混合好的奶酪糊倒入模具中

8. 水浴法，上下火220度烤25分钟。活底模具需要将烤架放在烤盘上，再将模具放入烤箱