干烧香辣开背虾

天气好热，没有什么胃口！
来一道香辣虾过过瘾吧！

用料  

干烧香辣开背虾的做法  

1. 虾剪掉虾脚、虾须，开背，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分！

2. 锅中倒油，油七八成热时将虾倒入，炸至变红后捞出！

3. 锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末！

4. 倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒！

5. 最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可！

小贴士

我比较喜欢将虾开背，酱紫会比较入味！