中西结合牛排味鸡蛋羹

灵感来源于黑胡椒牛排，鸡蛋与牛肉完美的结合！

用料  

中西结合牛排味鸡蛋羹的做法  

1. 部分材料

2. 鸡蛋加适量盐一起打散打匀再冲入温水搅匀，蛋液与温水的比例1:2，撇去浮沫

3. 大火烧开水，再关至中火，将蛋液放入锅内隔水蒸8分钟，蛋液凝固出锅待用

4. 中火热锅加入适量黄油

5. 待黄油融化倒入剁碎的牛肉沫翻炒煸熟

6. 倒入适量清水烧开再倒入湿淀粉勾芡（勾芡不要太浓稠）关小火

7. 调入适量盐、白糖、黑胡椒粉、老抽调味

8. 最后将做好的芡汁浇在蛋羹上.....

9. 一道中西合璧，老少皆宜，口感爽滑鲜美的牛排味鸡蛋羹完成了

10. 嫩而不散，蛋蒸的很漂亮哦！

小贴士

把控蒸蛋的时间才是王道，我用三只鸡蛋，蛋与水1:2的比例，中火蒸8分钟，出来的蛋羹老嫩刚刚好，非常完美！