溜肉段(空气炸锅减油版)

传统溜肉段太油，创新健康低油版。

用料  

溜肉段(空气炸锅减油版)的做法  

1. 主料：猪肉，辣椒，胡萝卜

2. 改刀：👉猪肉成块👉
              胡萝卜辣椒成菱形
             (考验刀工的时候到了耶)
              摆成美丽的形状(这步没有用          👅)

3. 腌制：肉块中加入料酒，五香粉，和葱姜水(做法如下)，轻柔抓至粘稠。
   

4. 葱姜水：葱姜放入少量水，抓碎后取出葱姜。

5. 上浆：肉块抓取淀粉，在油中一点即过。

6. 上浆完毕

7. 调制汁：糖，米醋，酱油，葱姜水

8. 空气炸锅：上浆完毕的肉块分两次放入，每次铺平。
   190度5分钟后取出。
   胡萝卜，辣椒，肉块全部放入复炸3分钟。

9. 复炸完毕后出锅！
   

10. 汤汁倒入锅中，小小搅拌粘稠时放入肉和蔬菜。淋油，出锅，速度要快！

11. 成品完成！压力略大！