烹大虾

想做好吃的烹大虾，参照了一下别人的方子，改良了一下，感觉更好吃。
本方特点：做好的虾鲜嫩微辣，可多放糖，口感更丰富！

用料  

烹大虾的做法  

1. 自然化冻，大概半小时。

2. 处理虾须子，开背去虾线。料酒、姜丝和一丢丢盐，腌制10分钟。

3. 炝锅用，蒜可放可不放。

4. 借鉴别人的方子，直接截图。
   敲黑板！醋是重点，不要忘。

5. 1油略宽入锅，葱姜干辣椒炝锅。
   2放入腌好的虾翻炒，可以不用再加料酒。
   3待虾变红，再等等看，注意看虾头，变得深红油亮。
   4然后放入配好的调料（白水可以不用半碗，少量即可），继续翻炒，一直到锅内液体几乎消失，虾体颜色同时也由浅红变亮红，关火。
   5全程大火！