腐乳肉(简单版)
- 菜谱
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吃完的腐乳,剩下的汁,别浪费了。烧红烧肉用腐乳汁,色味俱佳哦!
用料
五花肉 | 腐乳汁 |
黄酒 | 生抽 |
老姜 | 葱花 |
腐乳肉(简单版)的做法
五花肉洗净切块放锅里,不用先开水煮和油里炒的,直接加黄酒、老姜、生抽、吃完腐乳的汁,加点水浸没肉为止,大火烧开后小火焖着。
小火焖到汤汁少了,出油了,肉也酥了,翻炒几下去掉老姜,收汁洒上葱花,关火装盘。是不是很简单呀!
小贴士
根据腐乳汁的咸甜度,适当加生抽和冰糖,我用的腐乳汁够甜了,没有再加冰糖,不用加老抽的,收汁后颜色够红了,腐乳肉就是要腐乳的颜色,酱油颜色太重发黑就不是腐乳肉了。
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