呆湾Vintage面粉小饼

选自《即将消失的百年美味》
快手又简单的面粉饼，据说呆湾四五十年代的时候相当贫困，于是接受了很多米国捐助的面粉。个么小孩子就拿面粉来做小饼当下午点心。
我这边没有花生粉，所以做了芝麻和红糖馅。想以后试试其它口味的。

用料  

呆湾Vintage面粉小饼的做法  

1. 面粉加水揉成团，不需要出筋，只要揉得比较软和光滑就可以。

2. 面团放在一边，制作馅料。红糖最好用片糖或其它古法做的糖。同时开火热锅。

3. 芝麻粉两大匙，糖粉一大匙，猪油比一匙略少的样子，拌匀成馅。

4. 揪一点面团把馅料包进去，捏合成小圆饼。做成棋子的形状比较可爱。

5. 小圆饼放进热好的锅里加热，烘到香味出来就可以了。

小贴士

最好趁热吃，但是当心烫><