谦虚的马拉糕

广式点心马拉盏，松软可口，简单易学，操作方便。

用料  

谦虚的马拉糕的做法  

1. 将低粉，糖，吉士粉，奶粉倒入盆中，混合搅拌均匀。鸡蛋打散，加入鸡蛋，如果鸡蛋不足100g，用牛奶补足。搅拌至糖完全溶化。验证:用手蘸一下蛋糊，搓一下没有颗粒。洒入泡打粉，搅拌均匀，再分2次加入色拉油，搅匀。静止8一15分钟左右，也可以不静止。

2. 模具锡箔盏B104，7个，用手拿着边缘，在油中泡一下，大约要用20g油，使模具的全身都粘上油。

3. 蛋浆倒入裱花袋中，挤入模具，10分满，表面放上2颗枸杞装饰。表面有小泡可以用牙签挑掉。

4. 锅上汽后，放上，大火蒸8分钟，中途不开盖。

5. 8分钟后，斜锅盖，出炉。弯曲腰最高6一7厘米。

6. 低着头，弯着腰，谦虚着，美味可口的马拉盏。

小贴士

注意⚠️
1，一定要用B104锡箔盏模具
2，模具要泡在油里过油
3，没有吉士粉可以不放
4，蛋浆的稠度可以放一颗枸杞试一下，如果沉下去，偏细，可以加5克低粉。
5，一定要大火水开，上锅，中途不开盖。
6，蒸好了，开盖，出炉，千万不要放在锅中，会塌陷的