可可薄荷奶冻塔

方子为3—4个4寸塔的量。
黄油的量可做一份6寸，但是奶冻的量不知道够不够，如果不够那就。。自己补上一些吧。。

用料  

可可薄荷奶冻塔的做法  

1. ★★★准备工作★★★
   ①黄油软化
   ②鸡蛋放至室温
   ③模具涂油撒粉

2. ★★★制作塔皮★★★
   塔皮材料混合成团

3. 塔皮擀平铺进模具，用叉子轻轻戳上小孔。千万别戳穿了，因为等下要倒液体。

4. 塔皮放冰箱冷藏1小时以上，取出倒上石子
   6寸180℃烤25分钟。
   4寸180℃烤15分钟。
   烤完晾凉后继续放回冰箱冷藏，等到要倒奶冻液的时候再取出。

5. ★★★制作奶冻★★★
   ①采摘并清洗薄荷叶
   ②吉利丁片用少量水泡软
   ③薄荷叶加入牛奶用榨汁机打碎(如果觉得麻烦可以不打，但是打完的液体后面煮的时候会更上色)
   

6. 薄荷奶冻材料除吉利丁外全部倒入锅里小火加热2分钟左右。

7. 2分钟内，牛奶会渐渐上色，如果觉得不够绿可以加一滴绿色色素。

8. 加热到感觉快要冒泡时关火，过滤掉薄荷叶。

9. 把锅里的奶冻液倒一部分到泡吉利丁的碗里先搅匀，然后再把碗里的全部倒回锅里搅匀。

10. 制作好的奶冻液放置10分钟左右，等凉透了之后才能倒进塔里。
    大概倒8、9分满，最后放进冰箱冷藏4小时以上。

11. ★★★表面装饰★★★
    (可以省略，但是建议最好要做，最后组合起来的口感会更好)
    下厨房搜“薄荷冰淇淋”，选个自己喜欢的方子。

12. 像这样把冰淇淋挖球放在塔面，撒上坚果碎和巧克力碎。
    可以开动啦～