不翻车披萨

说实话，外面卖的披萨也太贵了。现在我都这样自己做，孩子喜欢💕

用料  

不翻车披萨的做法  

1. 烘焙必备：依次是1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。

2. 用电子称和匙，分别量出高筋面粉150克、白砂糖2小匙、酵母1/2小匙、盐1/4小匙、清水80克。

3. 把刚称好的材料混合。

4. 可以用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团。

5. 揉好后，再加入15克黄油，让油与面团充分融合，揉成光滑面团。（今天我没有黄油了，用玉米油代替也是可以的）

6. 加保鲜膜发酵成2倍大。

7. 现在调披萨酱：番茄酱2大匙、细砂糖2小匙、黑胡椒1/2小匙、蒜蓉1/2小匙，洋葱碎1/2小匙，蚝油1小匙，清水1大匙。

8. 披萨酱放进微波炉加热30秒，变得浓稠才可以用，不然烤出来的披萨会水份很多。

9. 准备披萨上用的材料：今天我只有牛肉肠鱼丸鱼豆腐和青椒洋葱番茄。其实想换什么都可以，比如鸡翅、虾仁、牛肉粒、排骨等等。

10. 披萨盘刷油，发酵好的面团铺在披萨盘上。用叉子扎排气小孔。盖保鲜膜再次发酵20分钟。

11. 发酵完成，并边缘刷全蛋液。（今天我没有鸡蛋🥚了，没刷）

12. 饼皮中间放上做好的披萨酱。

13. 准备150克马苏里拉芝士。

14. 先撒上三分之二芝士。

15. 放上准备好的材料。

16. 还有青椒洋葱番茄。烤箱于240度预热。于上下火220度，中层先烤10分钟。取出撒上剩余的芝士，继续烤3分钟，直到芝士划掉即可。

17. 戴手套从烤盘取出放案板。

18. 用刀切开装盘即可。