火腿肠瘦肉披萨
- 披萨
- 关注:1.07W次
这个是我第二次做的披萨,口感比第一次做的要好吃,东西多做几次就有经验了,熟能生巧嘛😊,最主要的还是要个人对美食感兴趣,才有那股动力去研究和探索!
用料
材料1: 高筋面粉 | 130克 |
黄油(玉米油) | 15克 |
糖 | 13克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
水 | 60克 |
材料2:瘦肉 | 适量 |
玉米 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
火腿肠 | 适量 |
披萨酱 | 50克 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
火腿肠瘦肉披萨的做法
除黄油外将材料1所有的材料搅拌均匀,水可以分次加入(依据面粉的吸水量而定)揉至出膜状态时加入黄油继续揉面,揉至扩展阶段就OK(可以拉出一层薄膜就行)此步骤忘记拍照啦😄
覆盖保鲜膜在室温下醒发至1倍大(夏天气温高1~2个小时就可以了)
面团醒发好了用擀面杖擀成中间薄,边缘厚的,适合披萨盘尺寸大小的圆(附图是八寸披萨盘用的是全麦粉)然后在披萨盘底涮上一层油防粘
面团擀好后放到披萨盘里用保鲜膜盖住,再次醒发15分钟,醒发好之后用叉子在面饼上叉些孔(如图密密麻麻的孔主要是让披萨酱入味)
面团发酵期间可以准备披萨所用的材料,肉加点耗油少许酱油五香粉(不用加盐)腌制十几分钟,再入炒锅炒一下
我用的是展艺披萨酱,马苏里拉奶酪丝
披萨面饼用叉子叉好孔后,在表面涮层披萨酱
再铺层马苏里拉奶酪
再铺上一层肉摆上火腿肠(喜欢多放奶酪的还可以再铺上一层奶酪)
最上面一层铺上洋葱和玉米粒再铺上一层马苏里奶酪
烤箱提前预热好,210℃上下火烤15分钟就可以出炉啦!
小贴士
烘烤时间得依据个人烤箱而定,烤至面饼边缘上色基本就可以啦,烤的时间太长把奶酪烤焦了就没有拉丝的效果。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/pisa/dm60z.html