『60分钟搞定』家庭简易版|松脆披萨饼底

这款Pizza面团的配方来自《I Heart Naptime》。
是我最常用、最喜欢的方子，因为非常省时好吃。
只需要1小时的时间就可以做好，口感松脆。
除了制作成常规的PIZZA以外，这款面团还可以进行多种创意吃法（过段时间详细分享）。

配方量可以做：2个直径30厘米（12寸）的披萨，或者4个直径15厘米（6寸）的披萨。

:-D

用料  

『60分钟搞定』家庭简易版|松脆披萨饼底的做法  

1. 将水（45度左右的温水）、酵母和糖混合在一个小碗中。用保鲜膜覆盖，静置5-10分钟 直到酵母混合物开始起泡。
   在大盆里将酵母混合物、橄榄油、盐、240g面粉混合成团，然后以每次大概40g 的面粉量慢慢增加，直到面团变得光滑、柔软、一丢丢粘（但是不会粘着盆边到处都是） 。然后再继续揉个3-5分钟。

2. 盖保鲜膜等待面团发酵，大概20-30分钟。不需要发酵到2倍大啥的，只需要涨一丢丢即 可。（根据室温条件自己判断哦~不用太小心，这是你的!!家庭披萨哇~）

3. 提前230℃预热烤箱。
   案台洒粉，将面团均分2等份，每个擀成一个直径约30厘米的饼底，厚度约0.5厘米。
   也可以分团4个，做出4个直径约15厘米，厚度0.5厘米的披萨饼底。

4. 披萨板或者烤盘刷油，面团刷酱（番茄酱、黑胡椒披萨酱、香蒜酱…只要你喜欢）。加各种配料。必备的是奶酪。喜欢拉丝的用马苏。

5. 黑胡椒披萨酱。

6. 入炉，15-20分钟，至奶酪融化、饼边金黄起泡。

7. 『披萨面团其他玩法之意式“肉龙”』

8. 擀成长方形，刷酱撒芝士等配料。

9. 卷起来。

10. 割几个口子入炉烤。

11. 『披萨面团其他玩法2 之“披萨风火轮”』啧啧，这名字取得…

12. 擀成长面片，刷上橄榄油+大蒜+罗勒碎等混合物

13. 撒芝士碎

14. 熏肉或者培根等

15. 卷起来

16. 切开

17. 烤～:-D

小贴士

01.普通的中筋面粉即可。
02.披萨上的配料不要选择容易出水的，像生菜之类的，蔬菜的话可以选芝麻菜。
03.一次烤不了那么多可以减少配方量，或者将多的面团冷冻保存，下次吃的时候提前拿出 来回温即可。
04.擀好的饼底叉不叉洞洞都可以，因为已经擀的很薄了。
05.一般国内买到的干酵母都是速溶即发干酵母(instant yeast)，国外常见的干酵母是活性 干酵母(active dry yeast)。 1 活性干酵母(active dry yeast)=3/4 速溶即发干酵母(instant  yeast)。

:-D