苹果香橙千层派
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听说有一千重思念的人 做的都好吃
乌雷离世了 他和阿布的故事告一段落
拜伦写的春逝 只能吟诵给其他的故事了
假如他日相逢 我将何以贺你 以眼泪 以沉默
1700kcal
用料
苹果 | 1.5个 |
橙子 | 2个 |
打发硬性的奶油 | 100克配20克糖 |
柠檬水 | 1碗 |
融合的黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 30克 |
过筛的低粉 | 100克 |
吉士粉 | 10克(于30ml淡奶油中水浴加热溶解) |
牛奶 | 250毫升 |
冷布 | 冷却锅体用 |
蔓越莓 | 几颗 |
草莓 | 1个 |
苹果香橙千层派的做法
半个苹果切薄片泡在柠檬水里
果酱材料 冷布沾水冰箱冷冻
苹果去皮 橙子去核 我喜欢淡苦 没有去皮 不喜欢的去皮 可以加20g砂糖 料理机打成有颗粒感的果泥
奶油打发
吉士粉和30ml奶油隔水加热至溶解 放凉
鸡蛋 白砂糖 低粉 打匀 然后加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀 可以过筛 饼皮更靓 无颗粒
小火 一勺30ml 摊平 10秒左右 每次用冷布冷锅底 好取 耐心点 像摊煎饼 摊几张就熟练了
小的皮子可以这样做
大的落在一起
找个圆碗 贴边切好
吉士粉和奶油糊拌匀
一层奶油糊 一层果酱 几片苹果 一层奶油糊 这样依次附加
外层刮奶油糊 草莓蔓越莓装饰 冷藏以后更好吃
冷藏一夜 好吃的很
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