苹果派（2种做法）

派皮做法见巧克力挞。

炒苹果丁的时候可以把白糖换成红糖，或者炒好后用焦糖酱拌一下。

苹果片表面也可以先不撒粗砂糖，正常烤，烤完表面撒粗砂糖，然后喷枪喷一下上色。我这份颜色不太满意，太浅了。

一定要放肉桂粉，肉桂粉的味道和苹果真的很搭。

用料  

苹果派（2种做法）的做法  

1. 原图

2. 一个半苹果去皮去核，切成小丁，放进小锅中。加入黄油，糖，水，中小火炒到苹果丁水分收干变软，离火，加入适量肉桂粉拌匀放凉。

3. 剩下的半个苹果去核不用去皮，切成薄片，用柠檬汁拌匀防止氧化，备用。

4. 挞皮烤好后填入放凉的苹果丁，铺平，表面再放上一圈切好的苹果片，刷一层融化的黄油，撒上一层粗砂糖，烤箱预热190℃，用上火烤15-20分钟，烤到表面颜色满意即可。

5. 另一种做法

6. 多余的派皮擀薄，切割成条状（拉网刀拉网也可以)。没有填馅料的派皮不用先烤，直接填入馅料，编网，表面刷一层蛋黄液（一个蛋黄➕一点点水），烤箱预热190℃烤15min再转170℃烤25min即可。