烹调屋野生蓝莓吐司
- 面包
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用料
| 中种 | |
| 先锋高筋粉 | 980克 |
| 海盐 | 2.8克 |
| 低糖干酵母 | 11.2克 |
| 水 | 588克 |
| 本种 | |
| 先锋高筋粉 | 420克 |
| 海盐 | 22.4克 |
| 砂糖 | 84克 |
| 低糖干酵母 | 4.2克 |
| 奶粉 | 42克 |
| 水 | 112克 |
| 鲜奶 | 140克 |
| 蓝莓果酱 | 210克 |
| 黄油 | 84克 |
| 野生蓝莓 | 280克 |
| 有机核桃 | 210克 |
| 红酒（泡蓝莓） | 70克 |
野生蓝莓吐司的做法
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