香浓巧克力星星包 一次发酵

我就是想把自己想吃的想做的即将开始的记录下来，就好比自己的美食日记，记录着自己的点滴！
这款星星模具我真的很爱，大小合适，做好给kevin带去学校饿的时候垫垫肚子！
今天做了我自己爱吃的巧克力味，贴膘就贴膘吧！想到粑粑昨天来我家一抬头说我长胖了还挺好看哈哈！满脸的皮给肉撑的像打了玻尿酸鸭！😁
说正经的吧！面团部分的液体量不要一次性加入预留10克左右，觉得干就再加点奶好了，反之则减！

用料  

香浓巧克力星星包一次发酵的做法  

1. 提前一天把夹心部分做好，淡奶油➕巧克力隔水融化后放凉保鲜膜包住放冰箱冷藏备用，第二天用的时候➕奥利奥碎拌匀即可，天热放冰箱冷藏，喜欢甜的再➕10克糖！

2. 高粉➕盐，糖，可可粉，鸡蛋液，牛奶低速搅打成团后➕新鲜酵母高速搅打
   
   这里如果是干酵母请用3克
   可可粉我是（5克法芙娜5克黑可可粉）颜色看着深黑色

3. 出粗膜加入黄油

4. 低速搅打均匀转中高速搅打

5. 揉到可以轻松拉出薄膜且非常有弹性

6. 破洞处边缘光滑

7. 加入巧克力豆中低速揉匀即可

8. 平均分成6个剂子轻轻滚圆

9. 夹心的状态

10. 擀成长方形

11. 底部抹薄抹上夹心（喜欢甜的夹心里面可以加糖）

12. 卷起来接缝处捏紧

13. 搓长

14. 从中间像两头对扭

15. 两头卷起放入模具轻轻压压平即可

16. 全部准备好开始发酵

17. 放入烤箱发酵功能，下面右下角放烤盘热水发酵50～60分钟

18. 发酵结束取出来，预热烤箱上火160°下火200°

19. 再撒点奥利奥碎，62升柏翠放入烤箱烤20分钟
    低于35升的小烤箱上火150度下火200度20分钟即可

20. 出炉脱模筛点防潮糖粉装饰，放晾网上凉了用袋子装起来，吃不完冷冻

21. 补视频！
    这是一个手揉摔打面团让面团快速出膜的手法，大家可以参考一下哈