消耗蛋黄咖啡豆的咖啡吉士酱
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做面包余下的蛋黄,喝不完的咖啡豆,都可以利用起来,这款吉士酱可以做蛋糕夹层,面包馅,泡芙馅,软硬度可根据自己要做什么去调整,面包夹馅需要熬略稠一点,甜度不要减,本人超级不爱甜,这款酱的甜度对我来说刚刚好,嗜甜的可以加点糖。
用料
A | |
牛奶 | 200克 |
奶油 | 130克 |
咖啡豆 | 40克 |
B | |
蛋黄 | 60克 |
糖 | 50克 |
C | |
吉士粉(焙乐道) | 26克 |
D | |
咖啡粉(ucc) | 4克 |
热水 | 9克 |
E | |
黄油 | 50克 |
消耗蛋黄咖啡豆的咖啡吉士酱的做法
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