(视频食谱)黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Down Cake
- 蛋糕
- 关注:2.38W次
视频地址:_show/id_XMTc1MDk3NzE4NA==
派盘直径22.5cm,深3cm
用料
黑糖粉 | 90g |
黄油(黑糖用) | 50g |
苹果 | 1个 |
朗姆酒 | 5g |
黄油 | 110g |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 120g |
细砂糖 | 80g |
肉桂粉 | 1g |
泡打粉 | 2g |
(视频食谱)黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Down Cake的做法
派盘里倒入黑糖粉,黄油加热到沸腾,和黑糖混合
把黑糖和黄油混合均匀,用刮刀压平在派盘里
苹果切片,码放在黑糖上面
淋上一圈朗姆酒,待用
黄油软化到能轻易按下的软度(如果黄油不够软化,加入鸡蛋后容易油水分离),打蛋器中高速,打发2分钟,加入细砂糖和肉桂粉,再用中高速打发2分钟左右,直到黄油颜色变浅,体积增大
鸡蛋(常温)分2次加入,每次都等蛋液被完全吸收,再加入下一次,搅打成顺滑的奶油霜(如果出现油水分离,可以一边搅打,一边隔水加热)
泡打粉倒入低筋面粉,搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
翻拌到没有干粉即可
面糊倒入倒派盘,抹平正
放入预热175度的烤箱,中下层,烤30分钟
在蛋糕上盖一个盘子,把蛋糕倒扣过来
密封冷藏夜,味道更好
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/dangao/6y6z8w.html