香橙桂花柠檬酱麦芬

跟着好多人的方子做了一段时间的面包和蛋糕，自己也从中得到了许多乐趣。这次是参考JoanLife消耗柠檬酱酥粒马芬/纸杯蛋糕（感谢）。（面糊调了2次，第一次2倍方子的量，后面用了17个蛋糕小纸杯，面糊不够装满，又按方子的量调了一次）

用料  

香橙桂花柠檬酱麦芬的做法  

1. 称量奶粉（消耗奶粉），先加少许热水调开，再加足冷水，一共300克。

2. 牛奶液中加入鸭蛋3个，白糖60克（因为自制柠檬酱是甜的，这里加少一点），盐3克，用手动蛋抽搅拌均匀

3. 加入葵花籽油180克拌匀。另外拿干燥料理盆称量300克低粉，12克泡打粉，分2—3次筛入，每次筛入用刮铲翻拌均匀

4. 加入香橙桂花柠檬酱颗粒拌匀

5. 用汤匙各舀入一半纸杯的面糊，另拿干净小勺舀入香橙桂花柠檬酱液，再加满面糊

6. 烤箱预热180度10分钟。这个时间调制酥粒：黄油7克，橄榄油20克，低粉60克，绵白糖30克，

7. 把酥粒面糊用小勺分割成小颗粒加入

8. 180度烤了30分钟

9. 出炉啦

10. 用小勺挖了吃，非常不错。用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏，慢慢吃。

小贴士

1.鸭蛋加入牛奶液拌匀时，粘在打蛋器上的厚一点的蛋白去掉。（因家人吃鸡蛋过敏，所以我做烘焙都用鸭蛋）
2.冷藏过夜的蛋糕第二天要吃的时候微波炉加热30秒。