做法超简单的抹茶蔓越莓饼干
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空山新雨后,天气晚来秋。秋冬季节,午后暖暖的阳光下:阳台、吊床、咖啡、书,再来几块酥酥脆脆的抹茶蔓越莓饼干,想想这感觉……
用料
低粉 | 350克 |
抹茶粉(可可粉、草莓粉、紫薯粉等等等) | 10克 |
黄油 | 220克 |
糖粉(糖霜) | 100克 |
鸡蛋 | 1只(全蛋) |
蔓越莓干 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
香草精 | 10ml(可不加) |
做法超简单的抹茶蔓越莓饼干的做法
黄油隔水溶化。
加人糖粉打发至发白,加人香草精、鸡蛋,也打发至发白即可。
蔓越莓干切小块,加入打发好了的黄油中,搅拌均匀。
再加入低粉、奶粉、抹茶粉,戴上一次性手套,揉揉、捏捏。(小心兔子偷吃😂)
U型模具垫上吸油纸,再把混合好的材料按压进模具中,放冰箱冷冻一小时。(抹茶的忘了拍照,将就下无加抹茶的图😃)
切片、摆放于垫了吸油纸的烤盘上。烤箱165℃预热10分钟,然后上下火165℃烤15分钟。记得注意各人烤箱的“脾气”,至尾几分钟要注意观察以免烤焦了。
成品晾凉后密封保存,以延长保质期。
小贴士
1、黄油我选用动物性黄油,也不是很贵,主要是吃的健康。
2、烤箱脾气不同,请“尊重”自己烤箱的实际,控制温度与烘烤时间。
3、没有U型模具装入保鲜袋整形成长4cm、宽5cm左右的长条也可以,个人觉得整成圆条也不错😜
4、抹茶也可以改为可可粉、草莓粉、紫薯粉、爵士红茶等,蔓越莓干也可以换成葡萄干、花生碎等,随自己喜欢。
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